Victor-Emmanuel Vanthournout, alias Vickem, est un mixologue passionné et créatif. Diplômé de l’European Bartender School et membre de la TAOS Academy, il a découvert cet univers fascinant par hasard avant d’ouvrir son propre bar. Pour Vickem, la mixology est un art en constante évolution, mêlant chimie, gastronomie et créativité. Il aime revisiter des classiques autant que créer des recettes uniques, toujours avec l’envie de surprendre ses clients. Parmi ses créations, sa revisite française de la Crème Brûlée Martini est un incontournable. Ce qu’il préfère ? La phase de réflexion et d’exploration des saveurs, mais surtout voir la surprise et la satisfaction de ses clients. Vickem transforme chaque cocktail en une expérience inoubliable.